营养与食品卫生学_相关试题

在我国，用“当量”来表示膳食参考摄入量的维生素有( )。
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admin2014-4-15
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《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》规定，禁用或严格限用的对人类、生物及自然环境危害最大的POPs有( )种。
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下面指标中，主要用于评价婴幼儿体格营养状况的是( )。
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加工烹调蔬菜的合理方法是( )。
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膳食中存在的两种必需脂肪酸是( )。
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蔬菜在烹调时损失最多的营养素是( )。
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某年夏季，某工地20余名工人晚餐吃炒米饭后约1～3h，20余名工人中有10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等，不发烧，首先应考虑的诊断和处理是什么?如何预防类似的中毒发生?
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试述联合国FAO／WHO食品添加剂专家委员会对食品添加剂的分类管理。
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试述水分活度与食品微生物的关系。
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论述食品营养价值的影响因素。
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食品卫生监督内容有哪些?
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铅作业人群的膳食原则是什么?
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酸奶
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营养教育
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生物价
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制定食品卫生标准的主要法律依据是( )。
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引起食物中毒的食品有( )。
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氨基甲酸酯类农药的特点是( )。
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预防癌症的膳食行为包括( )。
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下面属于多酚类植物化学物的是( )。
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