食品检验工（中级）_相关试题

绝大多数微生物处于最低生长温度时的状态是( )。
食品检验工（中级）轻纺食品大类
admin2017-4-27
710
一般而言，嗜热微生物的最适生长温度较嗜温微生物的最适生长温度( )。
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admin2017-4-27
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下列各项中，不是嗜热微生物耐高温的原因的是( )。
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admin2017-4-27
540
下列有关大肠杆菌的描述，错误的是( )。
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admin2017-4-27
510
下列有关大肠杆菌的描述中，错误的是( )。
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admin2017-4-27
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紫外灯照射是( )措施。
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admin2017-4-27
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用于菌落总数测定的营养琼脂的灭菌条件是( )。
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admin2017-4-27
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烧开水是一种( )措施。
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admin2017-4-27
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目前常用干热灭菌的：方法所采用的温度和时间是( )。
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admin2017-4-27
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利用物理或化学因子使存在于物体中的所有微生物(包括最耐热的芽孢)永久性地丧失其生存能力，这就是( )。
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admin2017-4-27
740
下列有关湿热灭菌法的描述，正确的是( )。
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admin2017-4-27
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乳及乳制品中霉菌、酵母菌的测定的操作步骤
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admin2018-9-12
670
乳及乳制品中膳食纤维的测定的原理
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admin2018-9-12
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乳及乳制品中脲酶的定性测定试验步骤
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admin2018-9-12
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用乳糖标定费林氏液的目的是求出费林氏液标准溶液的校正值。 ( )
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admin2018-9-12
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菌落计数时，若两个稀释度平均菌落都在30～300之间，且两稀释度之比小于2，则以高稀释倍数计数。 ( )
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admin2018-9-12
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测定食品中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2mg。 ( )
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admin2018-9-12
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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。 ( )
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admin2018-9-12
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凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。 ( )
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admin2018-9-12
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水俣病和骨痛病是由慢性中毒引起的。 ( )
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admin2018-9-12
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