食品检验工（中级）_相关试题

大肠菌群的测定的注意事项
食品检验工（中级）轻纺食品大类
admin2017-4-27
530
糕点、糖果中细菌总数与大肠菌群的测定的注意事项
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admin2017-4-27
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微生物的最适生长温度是指不会引起菌体死亡的温度。( )
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admin2017-4-27
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微生物污染后的冷冻食品仍有传播疾病的可能。 ( )
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admin2017-4-27
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微生物处于延迟期时，一般不会立即繁殖，细胞数目几乎保持不变，甚至稍有减少。 ( )
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能产生蛋白酶分解蛋白质的菌群是蛋白质分解菌。 ( )
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大肠杆菌的甲基红试验呈阴性。 ( )
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低温菌是指在20℃以下能生长的菌，而嗜冷菌是指在7℃以下能繁殖的菌。 ( )
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嗜热菌和耐热菌是同一概念的不同说法。 ( )
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根据最适生长温度的不同，可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物。 ( )
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根据国标的规定，鸡全蛋粉的大肠菌群指标为( )。
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根据国标的规定，特级全脂甜炼乳的大肠菌群的指标为( )。
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从液体样品中取出0．2mL进行了7次稀释，每次稀释倍数是10，最后取最终稀释液0．2mL进行平板涂布，经保温培养后，测得3个平板的菌落数分别是36、42和33，则由此得出原样品中该菌的浓度为( )个／mL。
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admin2017-4-27
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菌落总数测定时，若10-2的稀释度平皿上的菌落数为295个，10-3稀释度平皿上的菌落数为46个，那么该样品中实际菌落数为( )个／go．
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admin2017-4-27
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细菌菌落计数时，发现10-2、10-3稀释度的菌落分别为230、38，那么该检样细菌数为( )个／g。
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admin2017-4-27
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根据国标规定，特级甜炼乳细菌总数指标为( )个／g。
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测定菌落总数时，若各稀释度均无细菌生长，则报告为( )。
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下列关于废液的处理，错误的是( )。
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试验室中不属于危险品化学试剂的是( )。
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目前菌落总数的测定多用( )。
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