糕点、糖果中细菌总数与大肠菌群的测定的注意事项

admin2017-04-27 27

问题糕点、糖果中细菌总数与大肠菌群的测定的注意事项

选项

答案1)检验中所需玻璃仪器必须是完全灭菌的，并在灭菌前彻底清洗干净，不得残留有抑制物。用作样品稀释的液体，每批都要有空白对照。 2)检样的稀释液可用灭菌盐水或蒸馏水。如果对含盐量较高的食品(如酱品)进行稀释，则宜采用蒸馏水。 3)注意每递增稀释一次，必须另换1支1 mL灭菌吸量管，使所得检样的稀释倍数准确。 4)为防止细菌增殖产生片状菌落，在检液加入平皿后，应在20min内倾人琼脂，并立即使之与琼脂混合均匀。 5)为了控制和了解污染，在取样进行检验的同时，于工作台上打开一块琼脂平板，其暴露的时间应与该检样从制备、稀释到加入平皿时所暴露的时间相当，然后与加有检样的平皿一起培养，以了解检样在检验操作过程中有无受到来自空气的污染。 6)培养温度应根据食品种类而定。 7)加入平皿内的检样稀释液(特别是10^-1的稀释液)有时带有检样颗粒，为了避免与细菌菌落发生混淆，可做一检样稀释液与琼脂混合的平皿，不经培养，于4℃环境中放置，以便在计数检样菌落时用作对照。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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糕点、糖果中细菌总数与大肠菌群的测定的注意事项

食品检验工（中级）

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厨房中最常用的备餐设备主要包括________。

储存鲜蛋最常用的方法是冷冻。()

加工风鸡的最佳时间是________。

食盐浓度为________左右时具有抑制细菌生长的作用。

高档宴会营养食谱的设计不能不切实际追求_______，追高档，求奢华。

维生素C易溶于水，在有氧条件下易被破坏，因此蔬菜要先洗后切，切好就炒，缩短在空气中暴露的时间。()

写作的步骤，一般包括_______和认真修改。

《消费者权益保护法》阐述了国家各有关行政部门应当依照_______，在各自的职责范围内，采取措施，保护消费者的合法权益。

氧化剂、剧毒品、易燃品，在库内要划定各自单独的储存仓间，不得与非危险品混存。

原子吸收分光光度计中空心阴极灯的构造是()。

患者，男，45岁，既往有高血压病史，突然出现剧烈撕裂状胸痛，累及胸骨后及上腹部，伴大汗，持续1h不缓解。查体：BP200/110mmHg，HR90/min，心肺无异常，心电图：左室高电压伴V4-V6ST段压低0.1mV。确诊的首选检查是

男性20岁，高热、寒战、咳嗽、咳铁锈样痰4天，X线胸片示右下肺中等密度片状阴影，其周围血象变化可能为

急性梗阻性化脓性胆管炎患者的检查不适用

为避免猪繁殖与呼吸综合征传入猪场，引进猪隔离饲养观察的最短时间是()

下列哪一选项所列举的证据属于补强证据?(2014年卷二第28题)

下列关于二级声环境评价工作基本要求的叙述，不正确的是(　　　)。

国际工程建筑安装工程费用中第三者责任保险可附加于(　　)。

年末，“经营预算收入”科目的本年发生额应转入()科目。

扩展名为MOV的文件是()。

投资基金的特点不包括()。

糕点、糖果中细菌总数与大肠菌群的测定的注意事项

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

厨房中最常用的备餐设备主要包括________。

储存鲜蛋最常用的方法是冷冻。()

加工风鸡的最佳时间是________。

食盐浓度为________左右时具有抑制细菌生长的作用。

高档宴会营养食谱的设计不能不切实际追求_______，追高档，求奢华。

维生素C易溶于水，在有氧条件下易被破坏，因此蔬菜要先洗后切，切好就炒，缩短在空气中暴露的时间。()

写作的步骤，一般包括_______和认真修改。

《消费者权益保护法》阐述了国家各有关行政部门应当依照_______，在各自的职责范围内，采取措施，保护消费者的合法权益。

氧化剂、剧毒品、易燃品，在库内要划定各自单独的储存仓间，不得与非危险品混存。

原子吸收分光光度计中空心阴极灯的构造是()。

患者，男，45岁，既往有高血压病史，突然出现剧烈撕裂状胸痛，累及胸骨后及上腹部，伴大汗，持续1h不缓解。查体：BP200/110mmHg，HR90/min，心肺无异常，心电图：左室高电压伴V4-V6ST段压低0.1mV。确诊的首选检查是

男性20岁，高热、寒战、咳嗽、咳铁锈样痰4天，X线胸片示右下肺中等密度片状阴影，其周围血象变化可能为

急性梗阻性化脓性胆管炎患者的检查不适用

为避免猪繁殖与呼吸综合征传入猪场，引进猪隔离饲养观察的最短时间是()

下列哪一选项所列举的证据属于补强证据?(2014年卷二第28题)

下列关于二级声环境评价工作基本要求的叙述，不正确的是( )。

国际工程建筑安装工程费用中第三者责任保险可附加于( )。

年末，“经营预算收入”科目的本年发生额应转入()科目。

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投资基金的特点不包括()。

下列关于二级声环境评价工作基本要求的叙述，不正确的是(　　　)。

国际工程建筑安装工程费用中第三者责任保险可附加于(　　)。