食品热处理最常用的温度是( )℃。

admin2012-12-25 69

问题食品热处理最常用的温度是( )℃。

选项 A、100
B、80
C、60
D、40

答案A

解析食品热处理最常用的温度100℃(即煮沸，以常压下水沸为标志)，可消除绝大多数病原微生物，同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。

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