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长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B2的缺失。
长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B2的缺失。
admin
2012-11-28
140
问题
长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B
2
的缺失。
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
长期食用酸败的油脂，轻者可引起呕吐、腹泻；重者能引起肝肿大，易造成核黄素的缺乏，从而引起各种炎症。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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