公共营养师_相关试题

食物的可食用部分的比例是固定不变的。
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admin2012-11-28
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可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。
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《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。
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《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。
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《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。
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《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。
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我们平常所说的重量单位1两转换成国际单位是100g。
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做膳食调查时，一般称重法的调查时间为半个月。
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计算每日食物实际消耗量时需要的数据包括（）
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速食食品包括（）
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营养工作者常用的工具书有（）
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膳食调查中准确估计食物的（）是非常重要的。
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膳食调查的内容包括（）
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膳食调查的目的是为了（）
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下列调查方法中，最适合于膳食结构与相关疾病的关系分析的是（）
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烹调重量变化率(WCF)的计算公式是（）
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可食用部分食物中营养素的计算公式是（）
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购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）
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《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）
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总α－TE=_____α－生育酚+______×β－生育酚+_____×γ－生育酚+_____×三烯生育酚。（）
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