购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）

admin2012-11-28 59

问题购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）

选项 A、0.2
B、0.25
C、0.75
D、0.8

答案D

解析已知可食部(RE)=[食品重量(w)－废弃部分的重量(w₁)]÷食品重量(w)×100％，则该蔬菜的可食部=(2000－400)÷2000×100％=80％。

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公共营养师四级理论知识

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