________应做到专人、专用具，营业结束后各种用具要及时清洁、归位放置，强化消毒管理。

admin2022-06-07 87

问题 ________应做到专人、专用具，营业结束后各种用具要及时清洁、归位放置，强化消毒管理。

选项 A、炉灶作业
B、粗加工间
C、冷菜间
D、点心间

答案C

解析

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