常用的评价蛋白质利用率的方法有( )

admin2012-12-25 30

问题常用的评价蛋白质利用率的方法有( )

选项 A、相对蛋白质值
B、蛋白质功效比值
C、蛋白质净利用率
D、蛋白质生物价
E、净蛋白质比值

答案A，B，C，D，E

解析常用的评价蛋白质利用率的方法有：①蛋白质功效比值(PER)；②蛋白质生物价(BV)；③蛋白质净利用率(NPU)；④其他：相对蛋白质值(RPV)、净蛋白质比值(NPV)、氮平衡指数(NBI)等。

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