巴布科克法和盖勃法的操作方法

admin2017-04-27 52

问题巴布科克法和盖勃法的操作方法

选项

答案(1)盖勃法在乳脂计中先加入硫酸(相对密度为1．82～1．825)10 mL，沿管壁小心加入鲜乳11 mL，不要使其混合，然后加异戊醇1 mL塞上橡胶塞，用力摇动(瓶口向外向下，避免冲出而腐蚀衣物)使其成均匀棕色液体。静置数分钟(瓶口向下)，于65～70℃水浴中置5 min后取出，以1 000 r／min的转速离心5 min，取出后(瓶口仍应向下)再于65～70℃水浴中置5 min，应注意水浴内的水面必须高于乳脂计的脂肪层，最后按照刻度读出脂肪的百分比。 (2)巴布科克法以标准移乳管吸取20℃均匀鲜乳17．6mL，置人巴布科克氏乳脂瓶中，沿管壁缓缓加入17．5 mL浓硫酸(15～20℃)，手持瓶颈回旋，使液体充分混匀，至无凝块并呈均匀的棕色为止。将乳脂瓶放入离心机，以约1 000r／min的速度离心5 min，取出加入60℃或60℃以上的热水，至液面完全充满乳脂瓶下方的球部，再离心2min，取出，加热水至脂肪到瓶颈刻度标线约4％处，再离心1 min，取出，将乳脂瓶置于55～60℃的水浴中，保温数分钟，待脂肪柱稳定后，即可读取脂肪的百分比(读数时以上端凹面最高点为准)。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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巴布科克法和盖勃法的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

为保证厨房燃气设备的性能，正确的操作方法有________。

员工在进入厨房操作液化气灶时，首道工序是________。

电磁炉放置一段时间再使用，必须要通电片刻再开机操作。()

发生触电后的人工呼吸方法主要包括________。

牲畜宰杀后，________过程为新鲜肉。

饮食成本比较性控制，出现实际用量大于标准用量的原因是________。

蛋白质在小肠内最终可分解为各种氨基酸和寡肽。()

水产类原料中胆固醇的含量均较高。()

能够使糖类发酵、产酸、产气的是________。

火焰原子吸收光度法测定的工作原理是()。

创作著名钢琴曲《一分钟圆舞曲》的肖邦是（　）的音乐家。

可抑制MAC形成的补体膜调节因子是

周围神经系统是指

[2012年，第111题]下列财务评价指标中，反映项目偿债能力的指标是()。

红霉素胶囊

ErnestHemingwaywasoneofthemostimportantAmericanwritersinthehistoryofcontemporaryAmericanliterature.Hewasthe【C

下列不是合法的C语言语句是()。

Whatkindofproofdidthemanprobablyhavewhenheboughttheradio?

Mike:Praiseoftenandsincerely—it’sassimpleasthat.Employeeswanttofeelneededandappreciated.Byofferingsincere

Lastyear,mybrotherandIwenttoMiamiforavacation.Someofmyfriendswhohadbeentherebeforesaid【K1】______wasawond

巴布科克法和盖勃法的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

为保证厨房燃气设备的性能，正确的操作方法有________。

员工在进入厨房操作液化气灶时，首道工序是________。

电磁炉放置一段时间再使用，必须要通电片刻再开机操作。()

发生触电后的人工呼吸方法主要包括________。

牲畜宰杀后，________过程为新鲜肉。

饮食成本比较性控制，出现实际用量大于标准用量的原因是________。

蛋白质在小肠内最终可分解为各种氨基酸和寡肽。()

水产类原料中胆固醇的含量均较高。()

能够使糖类发酵、产酸、产气的是________。

火焰原子吸收光度法测定的工作原理是()。

创作著名钢琴曲《一分钟圆舞曲》的肖邦是（ ）的音乐家。

可抑制MAC形成的补体膜调节因子是

周围神经系统是指

[2012年，第111题]下列财务评价指标中，反映项目偿债能力的指标是()。

红霉素胶囊

ErnestHemingwaywasoneofthemostimportantAmericanwritersinthehistoryofcontemporaryAmericanliterature.Hewasthe【C

下列不是合法的C语言语句是()。

Whatkindofproofdidthemanprobablyhavewhenheboughttheradio?

Mike:Praiseoftenandsincerely—it’sassimpleasthat.Employeeswanttofeelneededandappreciated.Byofferingsincere

Lastyear,mybrotherandIwenttoMiamiforavacation.Someofmyfriendswhohadbeentherebeforesaid【K1】______wasawond

创作著名钢琴曲《一分钟圆舞曲》的肖邦是（　）的音乐家。