首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
巴布科克法和盖勃法的操作方法
巴布科克法和盖勃法的操作方法
admin
2017-04-27
65
问题
巴布科克法和盖勃法的操作方法
选项
答案
(1)盖勃法 在乳脂计中先加入硫酸(相对密度为1.82~1.825)10 mL,沿管壁小心加入鲜乳11 mL,不要使其混合,然后加异戊醇1 mL塞上橡胶塞,用力摇动(瓶口向外向下,避免冲出而腐蚀衣物)使其成均匀棕色液体。静置数分钟(瓶口向下),于65~70℃水浴中置5 min后取出,以1 000 r/min的转速离心5 min,取出后(瓶口仍应向下)再于65~70℃水浴中置5 min,应注意水浴内的水面必须高于乳脂计的脂肪层,最后按照刻度读出脂肪的百分比。 (2)巴布科克法 以标准移乳管吸取20℃均匀鲜乳17.6mL,置人巴布科克氏乳脂瓶中,沿管壁缓缓加入17.5 mL浓硫酸(15~20℃),手持瓶颈回旋,使液体充分混匀,至无凝块并呈均匀的棕色为止。 将乳脂瓶放入离心机,以约1 000r/min的速度离心5 min,取出加入60℃或60℃以上的热水,至液面完全充满乳脂瓶下方的球部,再离心2min,取出,加热水至脂肪到瓶颈刻度标线约4%处,再离心1 min,取出,将乳脂瓶置于55~60℃的水浴中,保温数分钟,待脂肪柱稳定后,即可读取脂肪的百分比(读数时以上端凹面最高点为准)。
解析
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/fs4D777K
本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(中级)
轻纺食品大类
相关试题推荐
温度高的食品进行冷冻时的操作方法是________。
运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,一是原料成本额,二是________。
下列选项中蛋白质含量高且脂肪含量高的豆类是________。
面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。()
发酵酒的主要卫生问题是生产过程中可能产生________。
定性评估,就是依据国家职业技能标准的要求,分析该营养配餐员的日常工作,听取工作总结或述职报告,对其工作质量及水平给予综合评定。()
定量评估比较细致、复杂,必须从细微之处人手,管理制度中要有具体要求,_______,根据实际效果分项打分,整理汇总后得出评定结果。
东北地区冬季气候寒冷,大部分地区蔬菜品种相对缺乏,配餐时要根据实际情况减少蔬菜的供给。()
定性分析粮食中磷化物残留量的原理:磷化物遇水和酸释放磷化氢,与()生成黑色磷化银。
随机试题
胚泡植入的时间和最常见的正常植入部位是
ABO溶血多发生于下列哪种血型情况
A.葡萄球菌B.乙型溶血性链球菌C.肺炎链球菌D.脑膜炎奈瑟菌E.甲型溶血性链球菌镜检为革兰阳性球菌,呈短链排列的是
施工测量1)工程概况××新城3号地块1号楼,包括地下2层、主体32层,建筑总高度101.60m,地下2层面积3012m2,地上32层面积46080m2,总建筑面积约49092m2。结构形式为高层剪力墙、框架结构。±0.00标高相当于黄海高程标高26.5
下列税种中,属于中央政府固定收入,并由国家税务局系统负责征收的是()。
后果:结果:成果
梁漱溟
牙体缺损的修复治疗原则()。
数据库的故障恢复一般是由
A、Cud.B、Reticulum.C、Bacteria.D、Grass.C信息明示题。根据短文中Bacteriaincow’sstomachsaidindigestingthecelluloseinstemsofgrass
最新回复
(
0
)