取2mL食醋进行蒸馏，收集溶液180mL。滴定馏出液耗0．0988mol／L NaOH标准溶液10．1 3mL，空白滴定耗用NaOH标准溶液0．10mL。求食醋中挥发酸的含量。

admin2016-10-15 38

问题取2mL食醋进行蒸馏，收集溶液180mL。滴定馏出液耗0．0988mol／L NaOH标准溶液10．1 3mL，空白滴定耗用NaOH标准溶液0．10mL。求食醋中挥发酸的含量。

选项

答案[*] 食醋中挥发酸的含量为2．97g／100mL。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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