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禽类原料冻制时将原料放入-32℃的冰库中速冻，10小时后放入-18℃的冰箱中保存。 ( )
禽类原料冻制时将原料放入-32℃的冰库中速冻，10小时后放入-18℃的冰箱中保存。 ( )
admin
2022-08-02
83
问题
禽类原料冻制时将原料放入-32℃的冰库中速冻，10小时后放入-18℃的冰箱中保存。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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