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实用职业技能
下列物质中呈鲜味的是________。
下列物质中呈鲜味的是________。
admin
2022-06-07
72
问题
下列物质中呈鲜味的是________。
选项
A、核苷酸
B、氨基酸
C、酯类
D、酰胺
E、糖类
答案
A,B,D
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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