设计12～15岁中学生一周午餐食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合12～15岁中学生的生理特点。 (4)菜点颜

admin2014-10-13 60

问题设计12～15岁中学生一周午餐食谱并进行营养分析
1．内容及要求
   (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。
   (2)食谱所列菜肴便于加工。
   (3)食谱及加工方法符合12～15岁中学生的生理特点。
   (4)菜点颜色、造型均符合12～15岁中学生的要求。
   2．准备工作
笔、纸、电脑(内存平衡膳食分析软件)、打印机。
   3．考核时限
   60min；时间允差5min。每超过2min(含2min)扣1分，不足2min按2min计算。
   4．考核重点
写该年龄段人群的营养平衡食谱，并用电脑软件进行营养分析。

选项

答案第六题见表Ⅱ一19、表Ⅱ一20。 [*] [*]

解析评分标准见表Ⅱ一5。

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营养配餐员（中级）

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设计12～15岁中学生一周午餐食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合12～15岁中学生的生理特点。 (4)菜点颜

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以下关于目标市场选择的意义的叙述，不正确的是()。

出版物的价格分为出版单位销售价格和出版物零售价格。()

饮食不节导致胃痛时，可选()。

关于胰液的成分及作用的叙述错误的是()。

我国按摩师在工作和生活中最常用的礼节是()。

足部按摩时，宾客穿着的()会影响按摩师的操作。

常吃甜食会导致婴幼儿无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响其()的发育。

婴儿对食物过敏的自发消失期为()。

1周岁后，婴幼儿饮食过渡到()。

菜肴的量，是指菜肴中________及其菜肴的重量。

凝血因子中唯一化学本质不是蛋白质的因子是_______。

下列措施不宜用于肝性脑病患者的是

A．4～6.5岁B．3～6岁C．5～9.5岁D．6～16岁E．6～12岁绘人测试适合的年龄范围是

某股票的市场价格原来为30元，而通过其认股权证购买股票的价格为25元。如果该股票当前的市场价格较之原来价格上涨了20%，那么，(　　)。

下列年度应纳税所得额不超过30万元，属于小型微利企业、适用20％税率缴纳企业所得税的有()。

已知证券市场线的斜率为8％，截距为6％，某股票的必要收益率为12％，下列说法不正确的是()。

导游讲解应亦庄亦谐，但讲野史时必须把握住()的原则。

统计图：根据下面的统计图。回答它后面的5道题目。如果2006年1--10月份中国固定资产投资中利用外资共2995．2亿元，国家预算内资金比2005年同期增长了33．1％，则2005年1--10月份国家预算内资金为()。

求双纽线(x2+y2)2=a2(x2-y2)所围成的面积．

设计12～15岁中学生一周午餐食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合12～15岁中学生的生理特点。 (4)菜点颜

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以下关于目标市场选择的意义的叙述，不正确的是()。

出版物的价格分为出版单位销售价格和出版物零售价格。()

饮食不节导致胃痛时，可选()。

关于胰液的成分及作用的叙述错误的是()。

我国按摩师在工作和生活中最常用的礼节是()。

足部按摩时，宾客穿着的()会影响按摩师的操作。

常吃甜食会导致婴幼儿无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响其()的发育。

婴儿对食物过敏的自发消失期为()。

1周岁后，婴幼儿饮食过渡到()。

菜肴的量，是指菜肴中________及其菜肴的重量。

凝血因子中唯一化学本质不是蛋白质的因子是_______。

下列措施不宜用于肝性脑病患者的是

A．4～6.5岁B．3～6岁C．5～9.5岁D．6～16岁E．6～12岁绘人测试适合的年龄范围是

某股票的市场价格原来为30元，而通过其认股权证购买股票的价格为25元。如果该股票当前的市场价格较之原来价格上涨了20%，那么，( )。

下列年度应纳税所得额不超过30万元，属于小型微利企业、适用20％税率缴纳企业所得税的有()。

已知证券市场线的斜率为8％，截距为6％，某股票的必要收益率为12％，下列说法不正确的是()。

导游讲解应亦庄亦谐，但讲野史时必须把握住()的原则。

统计图：根据下面的统计图。回答它后面的5道题目。如果2006年1--10月份中国固定资产投资中利用外资共2995．2亿元，国家预算内资金比2005年同期增长了33．1％，则2005年1--10月份国家预算内资金为()。

求双纽线(x2+y2)2=a2(x2-y2)所围成的面积．

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