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将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加( )处理。
将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加( )处理。
admin
2016-01-15
34
问题
将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加( )处理。
选项
A、酸
B、碱
C、色氨酸
D、赖氨酸
答案
B
解析
尼克酸又名烟酸，用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离性的烟酸，易于被人体利用。
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