2. 实用职业技能
  3. 烹调方法根据传热介质划分可分为：水为介质的烹调方法、油为介质的烹调方法、________。

烹调方法根据传热介质划分可分为：水为介质的烹调方法、油为介质的烹调方法、________。

admin2022-08-02  87
问题 烹调方法根据传热介质划分可分为：水为介质的烹调方法、油为介质的烹调方法、________。
选项 A、电为介质的烹调方法
B、空气为介质的烹调方法
C、气传热法
D、混合气为介质的烹调方法
答案C
解析 空气、混合气只能作为气传热介质中的一种。电则是能量的来源不是传热介质。
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