用来泡制的原料应新鲜，含有较多的水分，这样泡出的菜才会具有________。

admin2022-08-02 72

问题用来泡制的原料应新鲜，含有较多的水分，这样泡出的菜才会具有________。

选项 A、新鲜的口感
B、酸辣可口的口感
C、生脆的质感
D、脆嫩爽口的质感

答案D

解析含有较多水分的原料做成泡菜后才能有脆嫩爽口的质感。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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