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实用职业技能
用来泡制的原料应新鲜，含有较多的水分，这样泡出的菜才会具有________。
用来泡制的原料应新鲜，含有较多的水分，这样泡出的菜才会具有________。
admin
2022-08-02
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问题
用来泡制的原料应新鲜，含有较多的水分，这样泡出的菜才会具有________。
选项
A、新鲜的口感
B、酸辣可口的口感
C、生脆的质感
D、脆嫩爽口的质感
答案
D
解析
含有较多水分的原料做成泡菜后才能有脆嫩爽口的质感。
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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