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实用职业技能
关于原料成本系数定价法，下列说法正确的是________。
关于原料成本系数定价法，下列说法正确的是________。
admin
2022-06-07
50
问题
关于原料成本系数定价法，下列说法正确的是________。
选项
A、成本系数是成本率的倒数
B、原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出
C、菜品成本率应先计算综合成本率
D、成本系数等于成本率
E、原料成本即为主料成本
答案
A,B,C
解析
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/K4YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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