某社区服务中心的一名营养师，对从事出租车司机职业的一名43岁男性居民的一日食物及营养素的摄取量的调查数据如表1—9所示。以上食物重量均为可食部分。请根据上述案例回答以下问题：根据以上结果和中国居民膳食营养素推荐摄入量(DRIs，如表1—10所示)

admin2012-12-24 73

问题某社区服务中心的一名营养师，对从事出租车司机职业的一名43岁男性居民的一日食物及营养素的摄取量的调查数据如表1—9所示。

以上食物重量均为可食部分。
请根据上述案例回答以下问题：
根据以上结果和中国居民膳食营养素推荐摄入量(DRIs，如表1—10所示)评价该男子能量、蛋白质和脂肪的摄入情况。

选项

答案根据以上结果和中国居民膳食营养素推荐摄入量对能量、蛋白质和脂肪的摄人情况评价如下： ①能量摄人不足，低于RNI的10％，三大产热营养素供能比例基本符合要求。 ②蛋白质摄入量满足RNI推荐量，优质蛋白质占总能量的65．6％，达到了基本要求。 ③脂肪的供能比在推荐范围内，动物性脂肪：植物性脂肪=1：2，符合要求。

解析

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