传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中．有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。

admin2018-05-23 67

问题传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：
早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中．有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。

选项

答案毛霉

解析在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉。腐乳的制作过程：豆腐块→毛霉等→长满菌丝的豆腐块(让豆腐上长出毛霉)→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，所以腐乳易于被消化吸收。卤汤中通常含有12％的酒精，其作用除了增加风味，还可以抑制微生物生长。若酒精含量过高，腐乳成熟时间将会延长，酒精含量过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败。

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传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中．有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。

生物学科知识与教学能力

教师资格

《义务教育体育与健康课程标准(2011年版)》中“增强安全意识”属于以下哪个领域目标?()

初一年级，授课内容为排球正面双手垫球和侧面下手发球。请按下表的格式，设计8课时单元教学计划的教学目标、教学内容、教学方法和教学重难点。

为改善关节的活动度、提高关节韧带的弹性和韧性，常用的按摩手法是()。

用于比较动脉血压值不相同的个体之间心脏泵血功能的常用指标是()。

患者在一次出血的止血急救后，出现了肢体坏疽的情况。这可能是由于哪种止血方法使用不当导致的?()

下列关于排球比赛的说法，错误的是()。

足球比赛中，运动员下列犯规行为不会被判罚红牌警告的是()。

体育运动技术的基本结构，包括技术基础、和。

支气管哮喘长期反复发作，最常见的并发症是

关于铁在体内的代谢，下列哪项是不正确的()

在生产过程中通过抽样取得数据，将其描在控制图中时，如果点(　　)，则表明生产过程正常处于稳定状态，不会产生不合格品。

关于防护栏杆的设置要求，描述错误的是（　　　）。

(　　)是整个建设工程项目质量控制的关键阶段。

证券公司的内部控制应当遵循内部防火墙原则，做到投资银行业务和(　　)分开管理，以防止利益冲突。

广告置换是指媒体与媒体之间，以资源共享为基础，以自愿的效用最大化为目的，满足双方需求实现共赢的等值交换。根据上述定义,下列属于广告置换的是：

(71)________seekstoperformrootcauseinvestigationastowhatisleadingidentifledtrends．

传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答： 早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中．有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。

生物学科知识与教学能力

教师资格

《义务教育体育与健康课程标准(2011年版)》中“增强安全意识”属于以下哪个领域目标?()

初一年级，授课内容为排球正面双手垫球和侧面下手发球。请按下表的格式，设计8课时单元教学计划的教学目标、教学内容、教学方法和教学重难点。

为改善关节的活动度、提高关节韧带的弹性和韧性，常用的按摩手法是()。

用于比较动脉血压值不相同的个体之间心脏泵血功能的常用指标是()。

患者在一次出血的止血急救后，出现了肢体坏疽的情况。这可能是由于哪种止血方法使用不当导致的?()

下列关于排球比赛的说法，错误的是()。

足球比赛中，运动员下列犯规行为不会被判罚红牌警告的是()。

体育运动技术的基本结构，包括技术基础、________和________。

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关于铁在体内的代谢，下列哪项是不正确的()

在生产过程中通过抽样取得数据，将其描在控制图中时，如果点( )，则表明生产过程正常处于稳定状态，不会产生不合格品。

关于防护栏杆的设置要求，描述错误的是（ ）。

( )是整个建设工程项目质量控制的关键阶段。

证券公司的内部控制应当遵循内部防火墙原则，做到投资银行业务和( )分开管理，以防止利益冲突。

广告置换是指媒体与媒体之间，以资源共享为基础，以自愿的效用最大化为目的，满足双方需求实现共赢的等值交换。根据上述定义,下列属于广告置换的是：

(71)________seekstoperformrootcauseinvestigationastowhatisleadingidentifledtrends．

传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中．有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。

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在生产过程中通过抽样取得数据，将其描在控制图中时，如果点(　　)，则表明生产过程正常处于稳定状态，不会产生不合格品。

关于防护栏杆的设置要求，描述错误的是（　　　）。

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