细菌明胶液化试验原理是

admin2019-01-07 47

问题细菌明胶液化试验原理是

选项 A、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质
B、某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质
C、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸
D、某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸
E、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸

答案C

解析某些细菌产生胞外酶一明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。

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