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  3. 辅料中加入相应的酶是为了 ( )

辅料中加入相应的酶是为了 ( )

admin2017-05-25  45
问题 辅料中加入相应的酶是为了    (    )
选项 A、助溶
B、增溶
C、助悬
D、利于崩解
E、利于乳化
答案D
解析 辅料中加入相应的酶(如淀粉酶、纤维素与纤维素酶等)，因酶解作用也有利于崩解。因此本题正确答案选D。
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