下列关于水果营养特点的描述，错误的是( )。

admin2016-02-26 89

问题下列关于水果营养特点的描述，错误的是( )。

选项 A、水果和蔬菜不能相互替换
B、加工后的水果制品不能替代新鲜水果
C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉

答案C

解析干果是新鲜水果经过加工晒干制成，由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。

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公共营养师四级理论知识

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