首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
菜心焯水时应加入________，以增加菜心的光泽。
菜心焯水时应加入________，以增加菜心的光泽。
admin
2022-08-02
87
问题
菜心焯水时应加入________，以增加菜心的光泽。
选项
A、油
B、碱
C、醋
D、糖
答案
A
解析
碱和醋会破坏菜心的绿色，少量的油可以在菜心表面形成保护层，防止叶绿素被空气氧化变色。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/u1YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
卸妆在方法上不必考虑水溶性颜料与油溶性颜料之间的区别。()
在化妆造型中，饰品的运用恰当与否，并不会直接影响整体造型效果。()
聆听顾客说话时，脸一定要对着顾客，可以不注视对方的眼睛，但要求表情自然随和。()
人体的能量来源于食物，食物在体内经酶的作用进行生物氧化释放出能量。()
简述软组织损伤的处理方法。
“按键”过程是由“反应”和“键位”构成的。
速录员的工作既繁忙又紧迫，这就要求速录员要（），统筹安排好自己的工作，及时、完好地完成速录任务。
覆盖在人体表面的组织是()。
软饭、馒头、制作精细的动物性及植物性食物等辅食，可在婴儿()个月后添加。
菜肴原料用水冲洗过程和以水作为传热介质进行烹制时，脂溶性维生素也会流失。()
随机试题
A、Borrowingmoneyfromfriends.B、Lendingmoneytofriends.C、Forgivingfriendswhenwearecheated.D、Endingthefriendshipwhe
驾驶车辆驶入铁路道口前减速降挡，进入道口后应怎样做？
患者，女性，51岁。体重79kg，身高161cm。因多饮、多尿确诊为2型糖尿病，经饮食治疗和运动锻炼，2个月后空腹血糖为8．8mmol／L，餐后2小时血糖13．0mmol／L。进一步治疗应选择()
A、酚磺乙胺 B、氨苯甲酸 C、凝血酶 D、肌苷 E、维生素K1属于血小板腺苷环化酶刺激剂的是
药品名称的种类有
有高填方路堤的是()合同段。可用于B合同段处理软基的机械设备是()。
【背景资料】某三级公路，起止桩号为K0+000～K4+300，双向两车道，路面结构形式为水泥混凝土路面。由于当计算结果保留到整数)(地经济的发展，该路段已成为重要集散公路，路面混凝土出现脱空、错台、局部网状开裂等病害，对该段公路需进行路面改造。具有相应
1，4，3，1，，()
背景：辽宁号航空母舰，简称“辽宁舰”，是中国人民解放军海军的第一艘航空母舰，是我国加强海防力量迈出的重要一步。请以“从海洋大国到海洋强国”为题写一篇800字左右的议论文。
Wecan’tgointoallthedetailsofthecasenow;Imerelymentionit______.
最新回复
(
0
)
