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实用职业技能
选用餐具时，一般菜点的容量占餐具的80％～90％为宜，________。
选用餐具时，一般菜点的容量占餐具的80％～90％为宜，________。
admin
2022-08-02
40
问题
选用餐具时，一般菜点的容量占餐具的80％～90％为宜，________。
选项
A、过多不好
B、多则满、少则欠
C、过少不好
D、多一点也没关系
答案
B
解析
菜肴装得太多一方面不雅观，另一方面不卫生；少了显得菜肴不够饱满。
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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