首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )。
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )。
admin
2016-01-07
69
问题
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了( )。
选项
A、让胡萝卜充分炒熟
B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C、灭菌
D、为了菜肴颜色更漂亮
答案
B
解析
胡萝卜中含有β-胡萝卜素，称为维生素A原，能分解形成维生素A，溶于脂肪，不溶于水。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/rE0S777K
本试题收录于：
公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
0
公共营养师三级理论知识
公共营养师
相关试题推荐
期刊栏目的作用不包括()。
(2003年真题)采用成本比例定价法时，不受发行折扣率波动影响的因素有()。
(2006年真题)在对运用印张定价法测算出的图书价格作调整时，下列因素中不必考虑的是()。
(2007年真题)引进出版国外电子出版物时审核隐含文件的方法是()。
根据所给材料回答问题。2014年，某大学教师甲写作了一部《挫折孕育着希望》的书稿，引用国内外40个实例作为素材，论证说明自信心在实现理想过程中的重要性，同时一一列出了参考文献来源。他向A出版社投稿未果后，找到了副主编是自己老同学的B期刊社。经过三
(2006年真题)明清时期“私刻”的主要特点之一是()。
食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。
孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现()。
针对锌缺乏，膳食干预中应多补充()
叶酸缺乏可引起()。
随机试题
关于队列研究，下列哪项是正确的
枳壳果皮气孔为
某孕妇身体矮小、匀称，骨盆测量数值如下：髂前上棘间径22cm，髂嵴间径24cm，骶耻外径17cm，出口横径7．5cm，对角径11．5cm，此孕妇骨盆为
关于滑升式模板，下列说法不正确的有()。
某电影院位于某地下人防工程(地下2层，地下二层的室内地面与室外出入口地坪高差为9m)的地下二层整层，建筑面积4200m2，设有1个大观众厅(建筑面积600m2)，7个小观众厅(建筑面积均为300m2)；共划分6个防火分区，其中大厅、售票区、展示区为一个防火
Theprocessofperceivingothersisrarelytranslated(toourselvesorothers)intocold,objectiveterms."Shewas5feet8inche
长江三峡自西向东为()。
商朝时，()迁都到殷，商朝因此又被称为殷商。
中国共产党同民主党派坚持()的方针，这个方针是正确处理中国共产党同民主党派关系的重要准则。
某甲与某乙有仇，意图杀害某乙。某日，某甲携带杀人凶器，前往某乙的住处，意欲杀某乙。途中，某甲忽然肚子疼痛难忍，只得返回家中，躺下休息。某甲的行为属于
最新回复
(
0
)
