简述荞麦的概念及品种。

admin2014-11-05 81

问题简述荞麦的概念及品种。

选项

答案荞麦古称乌麦、花养。荞麦子粒呈三角形，可供食用。荞麦主产区分布在西北、东北、华北、西南一带的高寒地区。荞麦生长期短，适宜在气候寒冷或土壤贫瘠的地方栽培。养麦的品种较多，主要有四种： (1)甜荞。甜养又称普通荞麦，品质较好。 (2)苦荞。苦荞又称鞑靼荞麦，壳厚，子实略苦。 (3)翅荞。翅荞又称有翅荞麦，品质较差。 (4)米荞。米荞皮易爆裂而成荞麦米。荞麦是我国主要的杂粮之一，用途广泛，子粒磨粉可制作面条、面片、饼团和糕点等。荞麦中所含的蛋白质与淀粉易于被人体消化吸收，因而它是消化不良患者适宜的食品。

解析

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/nWiD777K

本试题收录于：中式面点师（中级）题库旅游大类分类

中式面点师（中级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

简述荞麦的概念及品种。

中式面点师（中级）

旅游大类

给婴幼儿洗澡，水温应是()。

辅助婴幼儿进餐不合适的做法是()。

冷敷法是将小毛巾折叠数层，放在冷水中浸泡，拧成半干，敷在前额或腋下等处，一般()换一次。

长方片料形具有长方形结构，规格有大、中、小三等，中号规格约________。

色泽比较暗淡、不够醒目的冷盘均应摆放点缀。()

脆皮鸡为了成菜的色泽和质感，炸制油温应为________。

我国现行的《中华人民共和国食品卫生法》自________起正式施行。

净料率有________、生料率和成品率之分。

盐可促进或抑制酵母菌的繁殖，达到调节主坯发酵速度的作用。()

乙状结肠扭转除乙状结肠外最常见的发生部位是

国家开发银行的主要业务有()。

临床上急性化脓性根尖周炎的诊断可分为

可见匙状甲的疾病是

2011年5月15日，德国甲公司以中国乙公司侵犯其所享有的著作权为由，将其诉至人民法院。根据《涉外民事关系法律适用法》的规定，下列关于该案法律适用的说法错误的有哪些?()

我们党的最大政治优势是密切联系群众，党执政后的最大危险是（）。

下面四个水坝中，能承受水压最大的是____。

AproposedRussianbanonEuropeanUnionmeatexportscouldjeopardizeRussia’saspirationstojointheWorldTradeorganization

【B1】【B5】

A、5billion.B、50billion.C、500billion.D、5000billion.D