要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括( )。[辽宁省2009年11月三级真题]

admin2013-02-23 57

问题要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括( )。[辽宁省2009年11月三级真题]

选项 A、了解产品原料来源和营养特性
B、了解食品相关卫生标准和技术要求
C、了解产品的工艺要求
D、学会计算食品平均值
E、了解食品采样方法，有完整的采样计划

答案A，B，C，E

解析

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