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  3. 百度外卖诞生于2014年5月，定位于中高端白领市场。当时与美团外卖、饿了么形成外卖市场三足鼎立之势。由于百度外卖一开始就是定位中高端白领市场的外卖，与饿了么、美团等专注校园市场的外卖打出品牌差异，迅速抢占市场份额。艾瑞、易观等第三方机构的数据显示，白领市场

百度外卖诞生于2014年5月，定位于中高端白领市场。当时与美团外卖、饿了么形成外卖市场三足鼎立之势。由于百度外卖一开始就是定位中高端白领市场的外卖，与饿了么、美团等专注校园市场的外卖打出品牌差异，迅速抢占市场份额。艾瑞、易观等第三方机构的数据显示，白领市场

admin2023-03-06  50
问题 百度外卖诞生于2014年5月，定位于中高端白领市场。当时与美团外卖、饿了么形成外卖市场三足鼎立之势。由于百度外卖一开始就是定位中高端白领市场的外卖，与饿了么、美团等专注校园市场的外卖打出品牌差异，迅速抢占市场份额。艾瑞、易观等第三方机构的数据显示，白领市场份额占整个外卖市场的六成，远高于校园的三成。DCCI互联网数据中心发布的《2015年中国白领人群网络外卖服务研究报告》显示，2015年百度外卖在白领市场的占有率排名第一。
    百度外卖在2016年年底至2017年年初经历过一轮调整，百度外卖曾在内部推行了为时两个月的激进战略以便通过盈利的提升取得更多投资人的信赖。为了能够顺利得到融资，“不顾流水，只为盈利”的战略虽然在短期内拉高了百度外卖的盈利能力，但百度外卖不得不付出市场份额下滑的代价。百度外卖在激进式发展中，也未能很好地把控商户的产品质量。在2016年8月北京市食品药品监管局的检查中，百度外卖16家餐厅被指隐身于城中村，出售过期的菜，用剪刀拌饭，北京市食品药品稽查总队和海淀区食品药品监管局先后两次对百度外卖的开办单位北京百度网讯科技有限公司未对入网食品经营者审查许可证的行为进行了查处。人事变动上，从2016年年底开始，百度外卖就开始在全国范围内裁撤渠道城市经理，渠道部被裁员工比例达到40％，北京市场部门裁员比例达到30％。2017年5月4日晚，原本掌管百度外卖渠道代理的副总裁陈锦晖宣布离职，随后百度外卖产品总监跳槽到美团点评。
    2017年8月，饿了么正式对外宣布合并百度外卖。2018年4月，饿了么平台又被阿里巴巴全资收购。10月，阿里巴巴集团宣布正式成立阿里本地生活服务公司，由饿了么和口碑合并组成，百度外卖更名为饿了么星选，百度外卖自此退出历史舞台。外卖战争已从曾经三方割据的时代，走向美团和阿里系的全面对垒。美团外卖是基于美团点评在本地生活的长期开发上发展起来的，其用人工智能、大数据等手段缩短了配送时间，更好地服务用户，并投入基础设施建设服务商家，形成了巨大的网络效应，扩大积累更多的用户和商家，极具竞争力。阿里系的加入固然给饿了么带来了新用户，但美团同样拥有腾讯系的微信、QQ等多个人口，使用户对饿了么的需求程度并没有想象中的大，进而使得饿了么在产品和服务的定价上也受到了限制。此外，饿了么星选打造的是高端外卖，星选商家的食材原料和商户环境将要经过8层审核，精挑细选的过程对原材料供应的充足性、稳定性带来了极大的挑战。
    百度外卖化身为饿了么星选的那一刻，饿了么与美团在外卖领域的较量，就从大众市场走向了更加具体的细分领域，饿了么星选或许也将带动行业进入外卖严选的时代。要求：
简要分析百度外卖发展过程中遇到的战略风险和运营风险；
选项
答案①百度外卖在发展过程中遇到的战略风险主要体现在发展战略过于激进，脱离企业实际能力或偏离主业，可能导致企业过度扩张，甚至经营失败。“百度外卖在2016年年底至2017年年初经历过一轮调整，百度外卖曾在内部推行了为时两个月的激进战略以便通过盈利的提升取得更多投资人的信赖。为了能够顺利得到融资，‘不顾流水，只为盈利’的战略虽然在短期内拉高了百度外卖的盈利能力，但百度外卖不得不付出市场份额下滑的代价”。 ②百度外卖在发展过程中遇到的运营风险主要体现在质量、安全、环保、信息安全等管理中发生失误导致的风险。“百度外卖在激进式发展中，也未能很好地把控商户的产品质量。在2016年8月北京市食品药品监管局的检查中，百度外卖16家餐厅被指隐身于城中村，出售过期的菜，用剪刀拌饭，北京市食品药品稽查总队和海淀区食品药品监管局先后两次对 百度外卖的开办单位北京百度网讯科技有限公司未对入网食品经营者审查许可证的行为进行了查处”。
解析
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