首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
粉皮、粉丝食品的制作，主要利用了淀粉的_______原理。
粉皮、粉丝食品的制作，主要利用了淀粉的_______原理。
admin
2014-10-13
72
问题
粉皮、粉丝食品的制作，主要利用了淀粉的_______原理。
选项
A、溶解性
B、黏度
C、糊化
D、再结晶
E、老化
答案
C,E
解析
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/lKYD777K
本试题收录于：
营养配餐员（技师）题库旅游大类分类
0
营养配餐员（技师）
旅游大类
相关试题推荐
企业财务管理工作的首要任务是：组织供应资金，为扩大销售服务，保证经营活动的资金需要，促进企业经营业务的发展。()
下列说法中，()不是我国出版物发行工作必须坚持的方针原则。
运用出版物市场信息的目的性原则不包括()。
做好报刊投递的基本原则是：在规定的时限范围内，准确及时投递。()
《中华人民共和国反不正当竞争法》规定：经营者采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品，构成犯罪的，依法追究刑事责任；不构成犯罪的，监督检查部门可以根据情节处以()的罚款，有违法所得的，予以没收。
“阴平阳秘，精神乃治”体现了阴阳的对立制约。()
动物性食物可为人体提供蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。()
菜肴的量，是指菜肴中________及其菜肴的重量。
单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，对原料的要求不太高。()
营养配餐的技术管理，包括_______。
随机试题
自然失业率一般为()。
下列病毒中，与肝细胞癌发生密切相关的DNA病毒是
男，27岁，因左上腹饱胀感，伴全身疲乏无力3个月来诊，检查发现患者轻度贫血貌，胸骨轻压痛，脾呈巨脾改变，血常规WBC172×109／L，幼稚细胞增多，RBC3.50×1012／L，Hb90g／L，PLT78×109／L，骨髓象增生极度活跃，原始粒细胞36％
A、CA125B、CA199C、CA15—3D、NSEE、PSA作为前列腺癌的辅助诊断项目是
一般而言．企业财务管理包括()环节。
“遇物则诲”的教育方式，反映的是现代教育中的()特点。
下列做法正确的是：
媒介产业的特点。(中国传媒大学，2010年)
Cloudcomputingprovideson-demandservicetousersbyusingdistributedcomputingand________resourcemanagement．
A、Forfarmerstoexchangetheirdailynecessities.B、Forpeopletoshareideasandshowfarmproducts.C、Forofficialstoeducat
最新回复
(
0
)
