加温解冻后的肉质颜色会________。

admin2022-08-02 66

问题加温解冻后的肉质颜色会________。

选项 A、变淡
B、变深
C、变红
D、变黑

答案A

解析加温解冻肉汁流失较多，所以颜色会变淡。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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