不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是( )。

admin2012-11-29 46

问题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
谷类加工过精、过细，损失较多的是( )。

选项 A、B族维生素
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素E
E、胡萝卜素

答案A

解析谷类加工过精、过细，会损失较多的B族维生素。

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营养（108）

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