简述我国回族饮食文化的特点。

admin2009-07-23 92

问题简述我国回族饮食文化的特点。

选项

答案由于回族信奉伊斯兰教，他们在饮食上有一定禁忌，严禁食猪肉；不吃马、骡、驴、狗肉；不吃自死的禽兽肉；不吃无鳞鱼；忌食非经阿訇念经宰杀的牲畜肉。禁食猪肉。现在我国的回族清真菜大致有三种风味特色：一是西北地区的清真菜，较多保留了阿拉伯人饮食特色。二是长江以北的北方清真菜，对羊肉的烹调很有特色，且制作方法精细，以爆熘技法最擅长。三是杂居南方和沿海地区的回族清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。这三种清真菜构成中国清真菜的总体，其发展对中华民族饮食文化和烹饪技艺做出了重大贡献。

解析

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/f5PS777K

本试题收录于：导游基础题库导游资格分类

导游基础

导游资格

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

简述我国回族饮食文化的特点。

导游基础

导游资格

下列有关导游的行为礼仪中，恰当的是()。

以下属于我国蒙古族的民族舞蹈有()。

导游语言中最能体现职业特点和语言水平的表达形式是()。

2006年国家旅游局发布的《关于进一步加强全国导游队伍建设的若干意见》指出，导游队伍建设要以()为核心。

因古塔数量众多，被称为“中国古塔的展览馆”的省份是()。

丢失台湾同胞旅行证明，失主可以向遗失地的()报失，核实后发给一次性的人出境通行证。

用“世界上规模最大的宫殿建筑群”来形容北京故宫的宏伟，而不是面面俱到去描述，这种导游讲解技巧是()。

许多道教宫观以“太清官”、“上清宫”命名，“太清”、“上清”分别指的是(　　)。

杭州湾跨海大桥是世界上最长的桥梁。()

三七、茜草、蒲黄的共同功效是

“联系舌根，分散于舌下”的经脉是

患儿，男，5岁。猩红热病后20天，出现眼睑水肿，尿呈茶色，血压130／100mmHg。该患儿最有可能发生的并发症是

下列各项不符合个人所得税有关规定的是()。

设u=f(x，y，z)有连续的偏导数，y=y(x)，z=z(x)分别由方程exy一y=0与ez一xz=0确定，求

Anactionthatislavishlyrewardedassoonasitisperformediswellonitswaytobecomingahabit.

SusanPatrick,graduatestudent,becameparalyzedfromthewaistdowntenyearsagoinaparachutingaccident.Shehasbeenina

简述我国回族饮食文化的特点。

导游基础

导游资格

下列有关导游的行为礼仪中，恰当的是()。

以下属于我国蒙古族的民族舞蹈有()。

导游语言中最能体现职业特点和语言水平的表达形式是()。

2006年国家旅游局发布的《关于进一步加强全国导游队伍建设的若干意见》指出，导游队伍建设要以()为核心。

因古塔数量众多，被称为“中国古塔的展览馆”的省份是()。

丢失台湾同胞旅行证明，失主可以向遗失地的()报失，核实后发给一次性的人出境通行证。

用“世界上规模最大的宫殿建筑群”来形容北京故宫的宏伟，而不是面面俱到去描述，这种导游讲解技巧是()。

许多道教宫观以“太清官”、“上清宫”命名，“太清”、“上清”分别指的是( )。

杭州湾跨海大桥是世界上最长的桥梁。()

三七、茜草、蒲黄的共同功效是

“联系舌根，分散于舌下”的经脉是

患儿，男，5岁。猩红热病后20天，出现眼睑水肿，尿呈茶色，血压130／100mmHg。该患儿最有可能发生的并发症是

下列各项不符合个人所得税有关规定的是()。

设u=f(x，y，z)有连续的偏导数，y=y(x)，z=z(x)分别由方程exy一y=0与ez一xz=0确定，求

Anactionthatislavishlyrewardedassoonasitisperformediswellonitswaytobecomingahabit.

SusanPatrick,graduatestudent,becameparalyzedfromthewaistdowntenyearsagoinaparachutingaccident.Shehasbeenina

许多道教宫观以“太清官”、“上清宫”命名，“太清”、“上清”分别指的是(　　)。