有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等症状，排除生物性食物中毒，请营养师应当做出怎样的诊断和营养治疗计划?

admin2019-08-21 71

问题有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等症状，排除生物性食物中毒，请营养师应当做出怎样的诊断和营养治疗计划?

选项

答案诊断：吃皮蛋造成的铅中毒，所有的症状都是铅中毒的表现。营养治疗计划：膳食中应包含足够量的优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、家禽、鱼虾、黄豆和豆制品等应占1／2以上。在膳食调配时应选择富含维生素的食物，尤其是维生素C较为重要。适量补充维生素C，不仅可补足铅造成的维生素C耗损，减缓铅中毒症状，维生素C还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素C还直接或间接参与解毒过程，促进铅的排出。适量补充维生素E可以抵抗铅引起的过氧化作用，补充维生素D则可通过对钙磷的调节来影响铅的吸收和沉积。补充维生素B₁、B₂、B₆、B₁₂和叶酸等，对于改善症状和促进生理功能恢复也有一定的效果。适当吃些驱铅食物，很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素C，可阻止铅吸收、降低铅毒性。食物中含有一些无机阴离子或酸根离子，如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合，促使其从大便中排出。这些营养素富含在水果和蔬菜中，因此，铅接触人群应多食用水果蔬菜。

解析

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有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等症状，排除生物性食物中毒，请营养师应当做出怎样的诊断和营养治疗计划?

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________是指记录项目产品或服务的技术特点。

关于稿件来源的说法，错误的是()。

计算150g大白菜、菠菜、桃、炒花生、牛肉中维生素E的含量。

以下是一组膳食调查中常用的食物，营养师需要根据经验估计实际重量或折算，请回答下列问题。()碗米饭的量(约50g)是日常生活中一份的量。

晚期胃癌，最常发生转移的远处淋巴结为()

鳃器的组成有、、和。

下面关于民事诉讼法中的审判监督程序，说法正确的是：

激光切割是一种无接触的切割方法，其切割的主要特点有()。

承包商的索赔管理措施包括()。

华山西岳庙有“陕西故宫”之称，也是国内仅存的佛、道、儒三教合一的独特寺庙。()

下面属于素质教育特点的是()。

逃税罪的主体包括()。

在实现国家工业化的进程中，毛泽东适时地提出了以农业为基础、以工业为主导、以农轻重为序的发展国民经济的总方针。原因在于

已知(axy2一ycosx)dx+(x2y+bsinx)dy是某一二元函数u(x，y)的全微分，则()·

有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等症状，排除生物性食物中毒，请营养师应当做出怎样的诊断和营养治疗计划?

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计算150g大白菜、菠菜、桃、炒花生、牛肉中维生素E的含量。

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鳃器的组成有________、________、________和________。

下面关于民事诉讼法中的审判监督程序，说法正确的是：

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华山西岳庙有“陕西故宫”之称，也是国内仅存的佛、道、儒三教合一的独特寺庙。()

下面属于素质教育特点的是()。

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