肉制品中使用( )的目的是提高肉的持水能力，使肉在加工过程中减少营养的损失。

admin2022-07-28 68

问题肉制品中使用( )的目的是提高肉的持水能力，使肉在加工过程中减少营养的损失。

选项 A、淀粉
B、亚硝酸盐
C、复合磷酸盐
D、硫酸盐

答案C

解析

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