蛋白质在烹饪中的变化有_______、沉淀作用。

admin2014-10-13 66

问题蛋白质在烹饪中的变化有_______、沉淀作用。

选项 A、变性作用
B、水解作用
C、水合作用
D、凝胶作用
E、膨润作用

答案A,B,C,D,E

解析

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/boiD777K

本试题收录于：营养配餐员（技师）题库旅游大类分类

0

营养配餐员（技师）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)