蛋白质消化率的评价方法主要包括( )

admin2012-12-25 39

问题蛋白质消化率的评价方法主要包括( )

选项 A、蛋白质主观消化率
B、蛋白质最大消化率
C、蛋白质表观消化率
D、蛋白质真消化率
E、蛋白质最低消化率

答案C，D

解析蛋白质消化率的评价方法主要包括蛋白质真消化率(TD)、表观消化率(AD)。其差别在于表现消化率不计粪代谢氮，操作更简便，而真消化率更精确。

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公共营养师三级理论知识

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