大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是________。

admin2022-06-07 77

问题大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是________。

选项 A、维生素C含量增加
B、钙、磷、铁的吸收利用增加
C、蛋白质含量增加
D、不饱和脂肪酸含量增加
E、维生素E含量增加

答案A,B

解析

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中式烹调师（基础知识）

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