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某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能哪种食物导致的中毒( )。
某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能哪种食物导致的中毒( )。
admin
2019-08-21
73
问题
某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能哪种食物导致的中毒( )。
选项
A、米饭
B、鲐鱼
C、菜花
D、猪肉
答案
B
解析
根据患者的症状判断为由鱼类引起的组胺中毒。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/VH0S777K
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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