在烹调中，如果能使食物中的蛋白质尽可能多地水解成氨基酸，就可以提高食物蛋白质的_______。

admin2014-10-13 51

问题在烹调中，如果能使食物中的蛋白质尽可能多地水解成氨基酸，就可以提高食物蛋白质的_______。

选项 A、分子消化率
B、消化吸收率
C、吸收率
D、吸收水平

答案B

解析

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