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实用职业技能
根据________的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
根据________的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
admin
2022-08-01
129
问题
根据________的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
选项
A、宴席档次和菜肴质量
B、宴席成本和菜品质量
C、使用对象和宴席档次
D、宴席档次和烹调方法
答案
A
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
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