简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。

admin2016-01-15 109

问题简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。

选项

答案(1)膳食特点：在低脂膳食的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量在300mg以下，饱和脂肪酸占总能量的10％以下。 (2)使用对象：高血压、冠心病、胆结石、高血脂症。 (3)膳食原则：①控制能量的摄入，使其体重控制在适宜范围内；②控制脂肪总量，在低脂膳食的基础上，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入；③烹调用油，多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂，有助于调整血脂；④多用香菇、木耳、海带、豆制品、橄榄菜等有助于调节血脂的食物；⑤适当增加膳食纤维的含量，有利于降低血胆固醇。 (4)食物选择：①可用食物：各种谷类、低脂奶、去脂的禽肉、瘦肉、鱼虾、豆制品、各种绿叶蔬菜；②限用食物：油条、油饼、油酥点心、全脂奶、猪肉、牛羊肉、肥禽。禁用蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏、鱿鱼等胆固醇高的食物。

解析

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/SJ0S777K

本试题收录于：公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师二级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。

公共营养师二级理论知识

公共营养师

关于表格的特点说法错误的是()。

原创性电子出版物的选题策划有()等特点。

本量利分析的特点不包括()。

食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。

简述食品原料配方的基本格式和表示方法。

某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量。他身高168cm。体重85kg。血甘油三酯增高。血压正常。血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：上述案例中该男子的BMI值为()

蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为()。

中国青少年比胸围标准值为()。

实施安全标准化和职业健康安全管理体系都是采取自愿原则。（）

按照《安全生产许可证条例》(国务院令第397号)，由煤矿安全监察机构颁发的证件是煤炭生产企业()。

下列关于监理招标的特点正确的是(　　)。

应急预案应当及时修订的情形有()。

“要给学生一碗‘水’，教师必须要有一桶‘水’，并且这水不是死水，而应是常流常新的活水。”这句话体现的是终身学习的教师职业道德规范。()

儒家创始人孔子的中心学说是()。

WhenZadieSmithfinishedhermostrecentnovel,OnBeauty,shedrankabottleofwine,laydownamongtherottingapplesinher

简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。

公共营养师二级理论知识

公共营养师

关于表格的特点说法错误的是()。

原创性电子出版物的选题策划有()等特点。

本量利分析的特点不包括()。

食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。

简述食品原料配方的基本格式和表示方法。

某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量。他身高168cm。体重85kg。血甘油三酯增高。血压正常。血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：上述案例中该男子的BMI值为()

蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为()。

中国青少年比胸围标准值为()。

实施安全标准化和职业健康安全管理体系都是采取自愿原则。（）

按照《安全生产许可证条例》(国务院令第397号)，由煤矿安全监察机构颁发的证件是煤炭生产企业()。

下列关于监理招标的特点正确的是( )。

应急预案应当及时修订的情形有()。

“要给学生一碗‘水’，教师必须要有一桶‘水’，并且这水不是死水，而应是常流常新的活水。”这句话体现的是终身学习的教师职业道德规范。()

儒家创始人孔子的中心学说是()。

WhenZadieSmithfinishedhermostrecentnovel,OnBeauty,shedrankabottleofwine,laydownamongtherottingapplesinher

下列关于监理招标的特点正确的是(　　)。