简述水涨发的方法。

admin2022-08-02 65

问题简述水涨发的方法。

选项

答案水涨发根据水温的不同可分冷水发和热水发两种。 (1)冷水发：把干料放在冷水中，使其自然吸收水分，尽量恢复新鲜时的软、嫩状态，这种发料方法叫冷水发。 (2)热水发：把干料放在热水中，用各种加热的方法促使原料加速吸收水分，成为松软嫩滑的全熟原料或半熟的半成品，叫做热水发。热水发具体的操作方法又包括泡发、煮发、焖发和蒸发四种。 1)泡发：将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大。 2)煮发：把干料放入水中，加热煮沸，使之涨发。 3)焖发：焖发是煮发的后续过程。因为煮到一定程度时，需改用小火、微火，或将锅端离火源，盖紧盖子使温度逐渐下降，让原料从外到里全部涨发透。 4)蒸发：就是将干料放入盛器内，用蒸汽使原料发透。

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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简述水涨发的方法。

中式烹调师（初级）

旅游大类

______三者是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。

在AdobeIllustrator中，若当前文件中的图形复杂，为了加快屏幕刷新速度，最直接快速的并且简单的方式是：

选区的存储载体为蒙板，蒙板存储在通道中以Alpha通道形式体现。

简述淡妆中所使用的眼影特点及妆面效果。

人体所需要的营养索有蛋白质、碳水化合物、脂类、无机盐、维生素，另外还有()和水。

测量电流通过身体脂肪和非脂肪组织时的差别来估算身体成分的方法是()。

体重可以反映人体营养状况。()

在图书发行行业一般都采用交叉压缝堆码法，每个托盘存放50包。()

煎法操作的关键是受热的均匀度，因为煎制中，原料多半是半露半没，煎制时要及时翻身，才能保证两面受热均匀。()

为了提高工作效率，辅助性拍粉是可以一次性拍好粉后再一起炸制。()

患者，女，48岁。既往有风湿热病史，近2年出现活动后呼吸困难，双颧呈绀红色，患者的诊断最可能是

下列哪项是评判性思维的特点()

左房粘液瘤主动脉瓣关闭不全

黄某2001年10月因医疗事故受到吊销医师执业证书的行政处罚，2002年9月向当地卫生行政部门申请重新注册。卫生行政部门经过审查决定对黄某不予注册，理由是黄某的行政处罚自处罚决定之日起至申请注册之日止不满

对于生产性建设项目，其可行性研究报告的内容包括(　　　)等。

关于国家出资企业董事、高级管理人员和监事的兼职限制，下列说法错误的是()。

中国共产党在中央机关设立的最早的保卫组织是()。

主张“通货膨胀不论何时何地都是一种货币现象”的经济学家是()。

1898年，在山东省强占租借地的国家有()

Socialchangeismorelikelytooccurinsocietieswherethereismixtureofdifferentkindsofpeoplethaninsocietieswherep

简述水涨发的方法。

中式烹调师（初级）

旅游大类

______三者是任何造型艺术的基本要素，通常称作构成艺术三要素。

在AdobeIllustrator中，若当前文件中的图形复杂，为了加快屏幕刷新速度，最直接快速的并且简单的方式是：

选区的存储载体为蒙板，蒙板存储在通道中以Alpha通道形式体现。

简述淡妆中所使用的眼影特点及妆面效果。

人体所需要的营养索有蛋白质、碳水化合物、脂类、无机盐、维生素，另外还有()和水。

测量电流通过身体脂肪和非脂肪组织时的差别来估算身体成分的方法是()。

体重可以反映人体营养状况。()

在图书发行行业一般都采用交叉压缝堆码法，每个托盘存放50包。()

煎法操作的关键是受热的均匀度，因为煎制中，原料多半是半露半没，煎制时要及时翻身，才能保证两面受热均匀。()

为了提高工作效率，辅助性拍粉是可以一次性拍好粉后再一起炸制。()

患者，女，48岁。既往有风湿热病史，近2年出现活动后呼吸困难，双颧呈绀红色，患者的诊断最可能是

下列哪项是评判性思维的特点()

左房粘液瘤主动脉瓣关闭不全

黄某2001年10月因医疗事故受到吊销医师执业证书的行政处罚，2002年9月向当地卫生行政部门申请重新注册。卫生行政部门经过审查决定对黄某不予注册，理由是黄某的行政处罚自处罚决定之日起至申请注册之日止不满

对于生产性建设项目，其可行性研究报告的内容包括( )等。

关于国家出资企业董事、高级管理人员和监事的兼职限制，下列说法错误的是()。

中国共产党在中央机关设立的最早的保卫组织是()。

主张“通货膨胀不论何时何地都是一种货币现象”的经济学家是()。

1898年，在山东省强占租借地的国家有()

Socialchangeismorelikelytooccurinsocietieswherethereismixtureofdifferentkindsofpeoplethaninsocietieswherep

对于生产性建设项目，其可行性研究报告的内容包括(　　　)等。