蛋白质生物价的计算公式为( )。

admin2012-09-06 21

问题蛋白质生物价的计算公式为( )。

选项 A、生物价=吸收氮×100％
B、生物价=吸收氮－(尿氮－尿内源氮)
C、生物价=吸收氮－(粪氮－粪代谢氮)
D、生物价=

×100

答案D

解析生物价=

×100；其中，储留氮=吸收氮－(尿氮－尿内源氮)，吸收氮=摄入氮－(粪氮－粪代谢氮)。

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