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  3. 下列物质中食物的特殊动力作用最强的是

下列物质中食物的特殊动力作用最强的是

admin2009-02-19  91
问题 下列物质中食物的特殊动力作用最强的是
选项 A、糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
E、无机盐
答案C
解析 食物的特殊动力效应是指人体进食后(1小时至7～8小时左右)刺激机体产生额外的热量消耗。其中蛋白质的特殊食物动力效应最显著(30%)，其次为糖和脂肪(4%～6%)，混合性食物为10%。维生素和无机盐的特殊动力效应很小。
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