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职业资格
肉与肉制品的主要卫生问题包括( )。
肉与肉制品的主要卫生问题包括( )。
admin
2012-09-06
59
问题
肉与肉制品的主要卫生问题包括( )。
选项
A、人畜共患传染病与寄生虫病
B、微生物污染
C、亚硝酸盐
D、药物残留
E、宰前原因不明
答案
A，B，C，D，E
解析
肉与肉制品的主要卫生问题有腐败变质、人畜共患传染病、死畜肉、药物残留和使用违禁饲料添加剂。
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公共营养师基础知识题库公共营养师分类
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