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在_______的作用下，能使蛋白质分子中的肽链被破坏，使蛋白质发生水解作用。
在_______的作用下，能使蛋白质分子中的肽链被破坏，使蛋白质发生水解作用。
admin
2014-10-13
87
问题
在_______的作用下，能使蛋白质分子中的肽链被破坏，使蛋白质发生水解作用。
选项
A、酸
B、碱
C、水
D、酶
答案
A,B,D
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（技师）题库旅游大类分类
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营养配餐员（技师）
旅游大类
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