为什么要使用食品添加剂?使用食品添加剂应遵循哪些原则?

admin2012-01-05 44

问题为什么要使用食品添加剂?使用食品添加剂应遵循哪些原则?

选项

答案食品添加剂是食品加工过程中常用的重要辅料，具有增补及平衡食品营养，改善加工食品品质，延长食品保质期限的重要功能，使用食品添加剂是食品工业现代化的重要标志之一。如果没有食品添加剂，面包的货架寿命会大大缩短，油脂会氧化酸败，饮料和冷冻甜品会失去风味，花生酱会出现分层，食盐会变硬、结块等。因此，为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要必须使用食品添加剂。使用食品添加剂应遵循的原则是：①经过食品毒理学安全性的评价，证明在其使用限量内长期使用对人体安全无害；②不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分不应有破坏作用；③食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准；④食品添加剂在应用中应有明确的检验方法；⑤使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的；⑥不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格证及污染变质的食品添加剂；⑦食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存被破坏或排除，不摄入人体，则更为安全。

解析

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为什么要使用食品添加剂?使用食品添加剂应遵循哪些原则?

营养与食品卫生学

专业课

考研

肺炎链球菌溶血素是肺炎链球菌主要的致病因素。()

腋窝的前壁由_肌、肌、肌及___筋膜构成。

无机盐对细菌生长代谢的作用不包括()

根据生物学特性，疱疹病毒科分为3个亚科，即___、_和_____亚科。

细菌芽孢的特点有()

四环素类药物体内过程的特点是

简述耐药性种类、产生机制及延缓耐药性产生的主要措施。

婴儿腹泻的治疗原则不包括

水痘的病原体为()。典型水痘潜伏期多为()周左右，皮疹呈()性分布。水痘多为自限性疾病，()d左右自愈。

A．附睾良性肿瘤B．附睾恶性肿瘤C．附睾分泌失调D．附睾感染性疾病E．附睾先天性发育异常囊性纤维变性属于

阈电位是指

对于血管扩张药，下列说法错误的是

高频电治疗时以氖光灯测试的目的，下列哪项错误

女性生殖器结核最常见的是

下述氟的防龋作用，不恰当的是

证券登记结算机构应设立结算风险基金，结算风险基金不可以被用于因()造成的证券登记结算机构的损失。

()认为长、中、短期债券被分割在不同的市场上，各自有独立的市场均衡状态。

在直接标价和间接标价法下，汇率变动的含义不同，以下选项不正确的是()。

对西格玛水平描述不正确的有()。

中国是世界上稀土资源最丰富的国家，素有“稀土王同”之称。下列关于稀土的表述，错误的是：

为什么要使用食品添加剂?使用食品添加剂应遵循哪些原则?

营养与食品卫生学

专业课

考研

肺炎链球菌溶血素是肺炎链球菌主要的致病因素。()

腋窝的前壁由_________肌、________肌、__________肌及_________筋膜构成。

无机盐对细菌生长代谢的作用不包括()

根据生物学特性，疱疹病毒科分为3个亚科，即_______、_______和_______亚科。

细菌芽孢的特点有()

四环素类药物体内过程的特点是

简述耐药性种类、产生机制及延缓耐药性产生的主要措施。

婴儿腹泻的治疗原则不包括

水痘的病原体为()。典型水痘潜伏期多为()周左右，皮疹呈()性分布。水痘多为自限性疾病，()d左右自愈。

A．附睾良性肿瘤B．附睾恶性肿瘤C．附睾分泌失调D．附睾感染性疾病E．附睾先天性发育异常囊性纤维变性属于

阈电位是指

对于血管扩张药，下列说法错误的是

高频电治疗时以氖光灯测试的目的，下列哪项错误

女性生殖器结核最常见的是

下述氟的防龋作用，不恰当的是

证券登记结算机构应设立结算风险基金，结算风险基金不可以被用于因()造成的证券登记结算机构的损失。

()认为长、中、短期债券被分割在不同的市场上，各自有独立的市场均衡状态。

在直接标价和间接标价法下，汇率变动的含义不同，以下选项不正确的是()。

对西格玛水平描述不正确的有()。

中国是世界上稀土资源最丰富的国家，素有“稀土王同”之称。下列关于稀土的表述，错误的是：

腋窝的前壁由_肌、肌、肌及___筋膜构成。

根据生物学特性，疱疹病毒科分为3个亚科，即___、_和_____亚科。