蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括( )。

admin2014-04-15 69

问题蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括( )。

选项 A、农药
B、工业废水
C、硝酸盐与亚硝酸盐
D、肠道致病菌
E、寄生虫卵

答案A,B

解析蔬菜、水果的主要卫生问题包括：细菌及寄生虫污染；有害化学物质包括农药、工业废水污染；其他污染包括硝酸盐和亚硝酸盐、激素类农药等污染。

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营养与食品卫生学

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